函館らーめん 大門

丼に注がれたスープが黄金色に澄み渡る「函館らーめん 大門」の塩そばは、雑味のないすっきりとした飲み口のなかに、出汁の奥深い旨味が広がります。歯切れのよい細めのストレート麺が塩味のスープをほどよくまとい、箸を進めるごとに軽やかさと満足感がしっかり両立しているのを感じられます。具材を楽しみたいときは、ぷりっとした海老の風味がふわりと広がる「海老わんたん塩そば」や、チャーシュー・味玉・海苔などが賑やかにのる「特製塩そば」を選ぶと、澄んだ一杯の表情がぐっと豊かになります。

大ぶりのぎょうざと、海鮮が香るご飯もの

麺のおともに合わせたいのが、大ぶりで皮がもっちりとした「大門ぎょうざ」です。みっちりと詰まった餡の食べ応えが頼もしく、食事のボリュームを少し足したい一人客でも頼みやすいよう、2個入りの「半ぎょうざ」が用意されているのも気の利いたところです。ご飯ものにも函館らしい個性が光り、松前漬けや鮭しらす、いか塩辛をのせた小碗から、しっかりタレが絡む肉かけ飯、いくら丼まで選択肢は多彩です。塩そばのスープを少しすすりながら白めしや小丼をいただく組み合わせは、定食のように充実した食事時間にしてくれます。

昼のランチから深夜の締めまで

朝10時から翌朝3時30分まで通しで営業しているため、お昼休みの手早いランチはもちろん、遅い夕食や飲み会終わりの締めラーメンとしても重宝します。17時以降にはビールやハイボールに小鉢が付く晩酌セットも扱われており、ひと息ついてから麺に向かう過ごし方もできます。看板の塩味だけでなく、醤油そばや味噌そば、つけそば、函館担々麺なども揃っているので、気分に合わせた一杯を気軽に探してみてはいかがでしょうか。