01 / ABOUT THE PLACE
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그릇에 담겨 나오는 황금빛 맑은 국물이 인상적인 'Hakodate Ramen Daimon'의 시오소바는 잡미 없이 깔끔한 첫맛 속에 깊은 감칠맛의 육수가 은은하게 퍼진다. 씹는 맛이 좋은 곧은 가는 면은 짭조름한 소금 육수를 알맞게 머금어, 젓가락을 움직일 때마다 산뜻하면서도 든든한 만족감을 전한다. 다채로운 고명을 즐기고 싶다면 탱글탱글한 새우 풍미가 부드럽게 감도는 '에비완탕 시오소바'나 차슈, 맛달걀, 김 등이 푸짐하게 올라가는 '특제 시오소바'를 선택해 맑은 국물의 매력을 한층 풍성하게 누려볼 만하다.
큼직한 교자와 해산물 풍미의 밥 메뉴
면 요리에 곁들이기 좋은 메뉴로는 큼직하고 피가 쫄깃한 '다이몬 교자'가 있다. 빈틈없이 채워진 소의 묵직한 식감이 든든하며, 혼자 들러 식사 양을 조금만 늘리고 싶을 때도 부담 없이 고를 수 있도록 2개들이 '한 교자(반 교자)'가 준비되어 있는 점 역시 세심하다. 밥 메뉴에서도 하코다테 특유의 개성이 돋보이는데, 마츠마에즈케나 연어 시라스, 오징어젓갈을 올린 작은 공깃밥부터 양념이 자작하게 밴 고기덮밥(니쿠카케메시), 이쿠라동까지 선택의 폭이 넓다. 시오소바 국물을 곁들여 흰밥이나 미니 덮밥을 함께 즐기면 한 상 정식처럼 풍성한 식사가 된다.
점심 식사부터 심야 마무리 라멘까지
아침 10:00부터 다음 날 아침 3:30까지 브레이크타임 없이 이어져 점심시간의 빠른 식사는 물론 늦은 저녁이나 술자리를 마친 뒤 해장 라멘을 찾을 때도 요긴하다. 17:00 이후에는 맥주나 하이볼에 작은 안주 요리가 곁들여지는 반주 세트도 갖추고 있어 가볍게 목을 축인 뒤 면으로 이어가는 여유를 즐길 수도 있다. 대표 메뉴인 소금 라멘 외에도 쇼유소바, 미소소바, 츠케소바, 하코다테 탄탄멘 등도 고루 갖추어져 있어 그날의 입맛에 맞는 한 그릇을 편하게 골라보기 좋다.
